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Auteur(s) |
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Avec |
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Editeur |
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Date d'édition |
2015 |
Description |
1 vol. (189 p.) ; illustrations en noir et en couleur ; 29 x 22 cm |
Note |
Index. Bibliogr. |
Sujet(s) |
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Langues |
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Ean |
9791092254075 |
Réalisé par l'équipe de 180 °C : des recettes et des hommes, cet ouvrage propose, sur le modèle du traité de cuisine, une approche de trois grandes étapes de la préparation des aliments : la découpe, l'assaisonnement et la cuisson. Il donne l'occasion de les mettre en oeuvre à travers 40 recettes illustrées. Electre 2015