Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette ! / textes, Hélène Schernberg & Louise Browaeys | Schernberg, Hélène. Auteur
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Je découvre la fermentation : du vivant dans mon assiette ! / textes, Hélène Schernberg & Louise Browaeys
Livre

de Hélène Schernberg

Auteur(s)

Avec

Editeur

Terre vivante

Date d'édition

2019

Description

1 vol. (130 p.) ; ill. en coul. ; 21 cm

Note

Bibliogr. Index. Sites Internet

Collection

Facile & bio

Sujet(s)

Aliments fermentés

Langues

français

Ean

9782360983704

Un guide pour découvrir toutes les techniques de fermentation des aliments (lactiques, alcooliques, fongiques, etc.), indiquant les règles d'hygiène indispensables. Quarante recettes faciles à réaliser sont présentées, de la choucroute au kombucha, avec des informations sur leurs bienfaits pour la santé et les manières de consommer les denrées fermentées. @Electre 2019

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