0 avis
Auteur(s) |
|
Editeur |
|
Date d'édition |
2016 |
Description |
1 vol. (101 p.) ; 21 cm |
Collection |
|
Sujet(s) |
|
Langues |
|
Ean |
9782370210753 |
Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo pour travailler dans des établissements variés, de la brasserie au bistro gastronomique en passant par le restaurant étoilé et la cantine branchée. A travers son histoire, l'évocation d'un monde méconnu, violent, haut lieu de la culture nationale mais aussi le récit d'un apprentissage, celui de gestes et de savoir-faire. @Electre 2016